La Fiera che si svolge tradizionalmente dal secolo XVII in occasione della Festività di san Pancrazio era stata immortalata in un bellissimo quadro che si trova attualmente a Palazzo Madama in Torino.
L’opera fu eseguita dal pittore Pietro Olivero su commissione, nel 1724, di Vittorio Amedeo II di Savoia per il Castello di Rivoli. Di qui, passò in seguito di proprietà del Municipio di Torino, quindi, con un gruppo di altre tele dell’Olivero, entrò alla fine dell’800 nelle Collezioni Civiche.
Si può ritenere che l’esposizione di mercanzie e oggetti vari seguì di pari passo quella della devozione al Santo, in quanto era consuetudine diffusa oltre che di partecipare alle funzioni liturgiche, di accamparsi nell’adiacenza del Santuario in quanto molti pellegrini giungevano da luoghi lontani.